Ingredientes:
400g de bacalhau seco
350g de batatas tipo Asterix cozidas e amassadas
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 cebola ralada
2 claras
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, em um recipiente grande e na geladeira, trocando a água várias vezes. Passado esse tempo, ferva o bacalhau e em seguida escorra e passe em um processador para desfiar. Misture as batatas com o bacalhau, o azeite, a cebola, as claras, a farinha de trigo e a salsa. Unte as mãos e molde os bolinhos. Coloque em uma assadeira untada com o azeite e asse em forno pré-aquecido (180ºC) até dourar, por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo.
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